Estudios necesarios para la definición de proyectos

ACTIVIDAD 1.

QUIENES PUEDEN ESTAR INTERESADOS EN ADQUIRIR MI PRODUCTO

1.

A-  CARACTERIZACION DEL PRODUCTO: El patacón es un producto perecedero, pero si se conserva en bajas temperaturas.

B-  CARACTERIZACION DEL CONSUMIDOR: Este producto se puede consumir a nivel de la población en general.

C-  DELIMITACION Y DESCRIPCION DEL MERCADO: Todas las personas que quieran probar algo típico de la región y que transiten por el centro de armenia ya que nuestro negocio va a estar en la carrera14.

D-  ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE LA DEMANDA Y LA OFERTA PROYECTADAS:

·        LA OFERTA: La venta del producto

·        DEMANDA: La capacidad del producto requerido por el cliente

E-  ESTIMACION DE LOS PRECIOS PROYECTADOS: Con base al costo de la materia prima se podrá tener un diagnostico más preciso del valor del producto.

F-  ESTRATEGIAS Y CANALES DE COMERCIALIZACION: Comercializaremos nuestro producto por medio de pancartas, folletos, radio y tendremos una persona encargada a que se dirija a promocionarlo en restaurantes y sitios de comidas rápidas.

2.

A-  DEMANDA INSATISFECHA A CUBRIR (TAMAÑO DEL MERCADO): Cantidad del proyecto que se vaya a comercializar.

B-  CAPACIDAD FINANCIERA DE LOS GESTORES DEL PROYECTO: Es el plante al capital que se tiene para realizar nuestro proyecto.

C-  TECNOLOGIA:

·        Cuchillos.

·        Estufas.

·        Neveras.

·        sartenes.

·        Ollas.

·        Tablas para picar.

d-  DISPONIBILIDAD DE INSUMOS: La disponibilidad de insumos para nuestro proyecto es viable ya que en nuestra región los podemos encontrar fácilmente.

e-   LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA DE LA DEMANDA: restaurantes y sitios de comidas rápidas en general.

f-    ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA: También se tendrá en cuenta nuestro producto para actos especiales como: matrimonios, festividades navideñas, primera comunión.etc.

g-   PROYECCION DE INFLACION, DEVALUACIÓN Y TASAS DE INTERES: Vamos a utilizar una inversión moderada para no correr riesgo de sufrir pérdidas en el producto.

h-  VALORACION DEL RIESGO: Este producto se va a realizar de la mejor manera con las mejores normas de inocuidad para realizar nuestro producto.

3. Este producto lo pueden consumir todas las personas ya que es un alimento muy nutritivo, saludable y reconocido mundialmente y por lo tanto no tiene ningún tipo de precaución

     4 el producto que nosotros estamos ofreciendo tiene proveedores            los cuales se encuentran ubicados en varias partes del departamento por ejemplo: salento, armenia, entre otras.

ACTIVIDAD 2

CARACTERIZACION DEL PRODUCTO

Este producto se caracteriza no solo por ser popular sino también por ser de agradable sabor al paladar, es también un producto de proceso rápido en el cual se le puede dar al comprador las diferentes variedades.

ACTIVIDAD 3

PRODUCCION

Este es un producto el cual se hace en diferentes puntos del departamento; pero nosotros le vamos a dar una innovación  para que sea más vendido y preferido por los colombianos. El cual contara con algunas tecnologías esenciales para la elaboración del patacón.

PROCEDIMIENTO

·        Se pone en un sartén  grande a hervir el aceite , a una temperatura adecuada

·        Se coge los plátanos y se pelan y  se lavan, luego se  echan al aceite hirviendo por  1 minuto y medio se deja en el aceite y luego se saca, para aplastar y  de nuevo al aceite hirviendo para que se doren  y por último se le echa el canapé.

·        Carne, se cocina la carne  luego se prepara desmechada  o  molida, adiciona salsa a la carne para darle más sazón   y se pone a calentar en la salsa.

·        Pollo, se cocina  el pollo  y luego se desmecha  y se le agrega salsa para  darle más sazón al pollo desmechado.

·        Vegetariano, a base de verduras.

·        Hawaiano, se le agrega el queso derretido, se cala la piña y luego se le agrega el jamón en trocitos.

ACTIVIDAD 4

CUANTO SE PUEDE COBRAR

         Para poder darle un precio justo a nuestro producto debemos tener en cuenta aspectos como: la tecnología, los insumos y proceso de duración.

ALIMENTOS QUE SE UTILIZARIAN

Plátano                                 libra  $ 425

Queso  mozarela                      libra $ 4000

Carne espaldilla                        libra $ 5700

Pollo                                          libra $ 5000

Jamón serrano                          libra $ 4500

Champiñones                            libra $ 10000

Piña oro miel                              libra $ 1500

Batavia                                       libra $ 1000

Lechuga                                     libra $ 1000

Cebolla de huevo                       libra  $ 900

Tomate                                       libra $ 1500

Aguacate                                    libra $ 3000

Salsas                                        libra $30000

OBJETIVOS:

•   vender patacones con sus diferentes variedades es decir plátano verde, maduro y pintón teniendo en cuenta que serán elaborados por nosotros los cuales se venderán en los diferentes países y empezando en armenia en muchas cantidades y darle un  reconocimiento grande a nuestro producto.
•    identificar los puntos de distribución del producto.                                   
• ·determinar donde podemos abastecer nuestro negocio de materia prima.           
•  investigar en que puntos de la ciudad podemos comercializar  nuestros productos  y otros países por medio de franquicias.
•  identificar las distintas formas de  publicidad para dar a conocer nuestro producto.

IDENTIFICAR LA IDEA DE MI PROYECTO

La SENSACIÓN DEL PATACÓN

1.    ¿Qué es el patacón?

Patacón  Plátano verde, patacón maduro o pintón, machacado y canapé de (carnes desmechada, pollo desmechado, carne  molida, hogao, queso, o hawaiano).

2.   ingredientes

·        plátano.

·        aceite.

·        hogao.

·        carne.

·        pollo.

·        queso.

·        salsas y mantequilla.

·        Verduras.

3.   ¿con que?

·        Se pone en un sartén  grande a hervir el aceite , a una temperatura adecuada

·        Se coge los plátanos y se pelan y  se lavan, luego se  echan al aceite hirviendo por  1 minuto y medio se deja en el aceite y luego se saca, para aplastar y  de nuevo al aceite hirviendo para que se doren  y por último se le echa el canapé.

·        Carne, se cocina la carne  luego se prepara desmechada  o  molida, adiciona salsa a la carne para darle más sazón   y se pone a calentar en la salsa.

·        Pollo, se cocina  el pollo  y luego se desmecha  y se le agrega salsa para  darle más sazón al pollo desmechado.

·        Vegetariano, a base de verduras.

·        Hawaiano, se le agrega el queso derretido, se cala la piña y luego se le agrega el jamón en trocitos.

4.   Beneficios:

·        Constituye una  buena manera de nutrir  energías vegetales a nuestro organismo.

5.   ¿para qué sirve?

• esta es una portunidad ya que encontramos la materia prima suficiente en nuestra region para nuestro producto.
•  sirve por que es un producto tipico de la region y por lo tanto el consumo del platano se da a diario.
• lo consideramos una oportunidad ya que contamos con el apoyo de los instructores del sena ycon el fondo emprender, ya que así aprueban nuestro proyecto nos benefician economicamente.

6. ¿para qué?

· Para conocer una de las diferentes formas de usar el plátano.

·        Para dar a conocer diferentes formas de los patacones.

·        Para disminuir el desempleo que hay en nuestra región.

7. ¿Por qué?

· Es un beneficio para nosotros ya que vendiendo nuestro producto vamos a ganar dinero y vamos a poder ampliar nuestro negocio y tambien las personas van a salir beneficiadas ya que van a tener un producto nutritivo.       

8. ¿A quién?

·  a los turistas ya que intentaremos montar un puesto en los parques turisticos y fincas donde vengan los turistas.

ANALISIS DE CASOS DE FORMULACION DE PROYECTO

1.    Qué enseñanzas le deja la reflexión de este caso para la definición del proyecto del grupo?

Rpta/ nos queda de enseñanza que cuando una persona va a formar una empresa debe identificar los problemas que hay a su alrededor, y debe ser respuesta a una necesidad, o creación de las mismas,  también determinar todas sus variables (entorno,  capacidad,  cobertura  del servicio,   para quien va dirigido  el producto o servicio, análisis  de  la competencia  y  determinar  nuestras    debilidades,  oportunidades,  fortalezas  y   amenazas  en nuestro ámbito interno   y  con respecto  a  ella.

2.  Consideras que las variables definidas  para recolectar la información para la formulación del proyecto fueron suficientes? Que otras fuentes consideras que pudo utilizar Arturo?

Rpta/ si son suficientes ya que el tubo en cuenta el análisis del entorno, el planteamiento del problema, la tecnología, la productividad por área cultivada, los precios,  los costos y los canales de comercialización.

3. Cuáles fueron los pasos que definió Arturo para la formulación de su proyecto, enumérelos.  Para tener claro el enfoque de la definición de un proyecto, debemos analizar el documento " Aspectos generales del proyecto", publicado en documentos.

Rpta/

1.    ANALISIS DE LA SITUACION: desde el punto de vista económico, demográfico , social, ecológico, tecnológico y político.

Detecto problemas como:

·         Falta de puestos de trabajo.

·         Insuficiente infraestructura.

·         Poca explotación comercial de las fincas.

2.    PLANTEO IDEAS DE   NEGOCIOS

·         Creación de alojamientos turísticos de fincas cercanas.

·         Producción de yuca en fresco.

·         Producción de plátano por exportar.

·         Instalación de un restaurante campestre.

·         Creación de de procesadoras de carnes.

3.    SELECCIONO UNA IDEA : después de recopilar  información llego a la conclusión  que debía producir plátano.

Luego de identificar los problemas empezó con:

FORMULACION DE LA IDEA DEL PROYECTO:

v  Analizar el entorno:

A.    Deficiencia en infraestructura en servicios públicos.

B.    No había buena capacidad administrativa y tecnológica en el sector agrícola y agroindustrial

C.   Desordenes  sociales   y políticos

D.   Deficiencia en la infraestructura  y producción  de plátanos  para  la satisfacción de la demanda  externa

E.    Deterioro  de fincas   cafeteras   y  baja producción   de  café

F.    Escasez  de  ofertas  de trabajo

Lo  que permitió   el estudio del entorno  fue  la identificación   de los problemas existentes

v  Planteó el problema:

A.    Identificó la situación  de  déficit  en la producción  nacional  del plátano

B.    Plantear  la alternativa  de solución (aumentar  áreas  cultivadas  por medio de mas tecnología

C.   Se pretende  contribuir  al  aumento  del  empleo  y   el avance  tecnológico  de la zona  platanera.

v  Documentó la idea: análisis del sector agropecuario a nivel regional, nacional, internacional:

A.    Utilizó fuentes de información, documentos y estadísticas del ministerio de agricultura, pro-.export, CCI( Corporación  Colombiana  Internacional del sistema  de precios  agropecuarios), SAC (Sociedad  De  Agricultores  de Colombia), URPA (Unidad  Rural  de producción  Agropecuaria).

-Seleccionó con  criterios  definidos representantes (productores  locales    y exportadores  de  plátanos)

B.    Variables:  

•       Nivel tecnológico

•       Productividad  por áreas

•       Area  cultivada

•       Canales  de  comercialización  actuales

•       Precios  del plátano

•       Costos  de producción

C.   Instrumentos:

•       Guia  de entrevista  a  cultivadores  y comercializadores

•       Las técnicas  estadísticas  para la información secuandaria

4-FORMULACIÓN DE OBJETIVOS:

A-Establecer viabilidad  del montaje  de la empresa  MARSEPLATANO

B-Instalar   15 HA  De  la especie  Hartón  para exportar